“一日三餐”原来始于汉代

一日三餐,一天三顿饭,今人视之为理所当然,殊不知在汉代之前,人们一天只吃两顿饭!

古人对吃饭有着非常严格的规定,据《论语·乡党》载,其中有一条是:“不时,不食。”意思是不到吃饭时间不能“食”。《孟子》中说:“贤者与民并耕而食,饔飧而治。”饔(yōng)和飧(sūn)都是熟食,区别是早餐称“饔”,晚餐称“飧”。有个成语叫“饔飧不继”,意思是吃了早饭没有晚饭,形容穷困。古人把太阳行至东南方的时间称作“隅中”,也就是近午时分,这时才吃早饭;晚餐申时(下午四点)乃食。殷代甲骨文中有“大食”、“小食”之别,即早餐、晚餐,这和古人“日出而作,日入而息”的生活习惯是相符的。

第一顿饭又称“朝食”,有个成语叫“灭此朝食”,意思是歼灭了敌人再吃早饭,以展示必胜的决心。《史记·项羽本纪》载:“项羽大怒,曰:‘旦日飨士卒,为击破沛公军!’”旦日指太阳刚出的时候,天刚亮就吃饭,为的是犒赏士卒,激发士气。虽然不符合“不时,不食”的规定,但这是战时的特殊行为,由此也可反观出古人一日二餐的习俗。

汉代之后,一日二餐制开始逐渐改为一日三餐制。东汉学者郑玄说:“一日之中三时食,朝、夕、日中时。”早餐仍叫“朝食”,天色微明时进食;午饭叫“昼食”;晚饭叫“晡(bū)食”,也就是申时(下午四点)吃饭。

早饭唐代又称“点心”,唐人孙頠(wěi)所著《幻异志》中有一篇《板桥三娘子》的故事,其中写道:“有顷鸡鸣,诸客欲发,三娘子先起点灯,置新作烧饼于食床上,与客点心。”可见吃“点心”之早。之所以称之为“点心”,是因为饥饿心慌,用烧饼等小食“点”一“点”,略微安慰一下饥肠而已。今天仍把早餐称作“早点”,即是“点心”的遗意。

未经允许不得转载:涨姿势 » “一日三餐”原来始于汉代

赞 (0) 打赏

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏