树木的新芽可以吃吗?

很明显,并不是全部的新芽都可以吃。你可以试试云杉的嫩芽,它含有维生素,会给你带来丰富的味觉感受。

在法国,树木的新芽通常都是可以食用的,但它们尝起来不全都是好吃的。3月或4月,树木体内的汁液重新开始循环,细枝恢复活力。你可以尝试刚刚萌芽出来的樱桃树叶、苹果树叶、榛树叶、山毛榉树叶、黑刺李树叶和欧洲甜樱桃叶等等。新长出来的叶子,刚成形,还很脆弱,可以和生菜拌在一起食用。如果你喜欢蜂蜡的气味,春天里杨树叶的香气会让你无法抵抗。尝一下枝头上饱满的叶芽,会有股蜂蜜的味道。

还有如下一些味觉体验:吃柔软的松树、冷杉或云杉的嫩芽会感觉到微微的树脂和柠檬的香气。它们富含维生素C,对嗓子很好。法国东部孚日省一种有名的清凉糖就是很好的例证。

顺便问一句,山毛榉的果子能吃吗?

哦?

有些植物的新芽是不能吃的,甚至有毒,比如接骨木属还有紫杉属,它们是新芽里含有毒素的植物。

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